最終更新日：2019.11. 8
・エアキッチンって、どんな副業なの？稼げるの？
今回はこのような疑問にお答えします。
本記事の内容
・エアキッチンの仕組みや始め方
・メリット、デメリット
・実際に稼げる金額
エアキッチン(airKitchen)とは？
訪日旅行者が日本の家庭で料理体験を行い、
日本食の作り方を学ぶことができるサービス。
2019年、4～6月にかけて、
メディアの方でも、
『エアキッチン』が取り上げられ、
最近は、
『エアキッチン』というキーワードから、
僕のブログに訪れる方々が、
増加傾向にあります。
以下の主なメディアで紹介されました。
【ラジオ】
・simple style-ｵﾋﾙﾉｵﾄ-
・Tokyo Morning Radio
・Tokyo FM Blue Ocean
【テレビ番組】
・関西ニュース番組 『キャスト』
・関西ニュース番組 『報道ランナー』
・スーパーJチャンネルえひめ
・NHK ワールド
・ヒルナンデス！
・CBCテレビ 『チャント！』
・日本テレビ 『スッキリ』
ヒルナンデス見て、早速エアキッチンに登録してみた🍳毎日料理してる身からすると、家庭料理が喜ばれる相手にふるまえるなんて最高！すごくいいシステムがあるなーなんて見てみたら企業したのが大学生…！すごい。ますます魅力的。これを機にお料理系の資格を何か取ろうかな@helloairKitchen
— CAM👣BEL (@ismismism3) September 10, 2019
【その他】料理を副業にできるおすすめサービス
KitchHike（キッチハイク）
『KitchHike』は普段の食事をみんなで食べる、
いわゆる『みん食』を広げています。
Cook (ご飯を作る人) は、
自慢の手料理をみんなにふるまうことで、
収入を得られます。
訪日外国人旅行者数の推移
2013年9月8日の朝に東京五輪が決定して、
あれから、早いもので６年が過ぎました。
よくメディアで、外国人旅行者について、
取りあげられていますが、
実際にオリンピックに向けて、
現在、どれぐらい外国人旅行者が日本に
来ているのか、ご存知ですか？
2013年 1,036万人
2014年 1,341万人
2015年 1,973万人
2016年 2,403万人
2017年 2,869万人
2018年 3,119万人
2019年 3,550万人 (JTBの推測値)
上の数値から、わかる通り、
オリンピック開催が決まった年から、
昨年の2018年度の外国人旅行者の数は、
1,000万人から3,000万人と、
3倍近く、訪日外国人旅行者が増えています。
与えてくれますね。
観光庁によると、
外国人観光客の75%近くの方々が
『日本食を食べること』を期待して、
日本に来ているそうです。
訪日外国人旅行者をターゲットにした副業選
エアビーアンドビー (Airbnb)
タビカ (TABICA)
エアキッチンのゲストはどんな人達？
主なゲストは、
世界中から日本にやってくる
外国人旅行者になります。
『日本料理が学びたい』
『日本文化を体験したい』
という想いで、
料理教室を体験してくれます。
旅行者の多くは、
アメリカやヨーロッパなどの
英語圏の方々です。
友達同士、カップル、ファミリー
と複数人数で参加される旅行者が
多いですが、
一人旅行の方もたまにいます。
料理技術は家庭料理レベルでOK
料理は日本料理が喜ばれます。
本格的な料理のレベルとまでは、
いかなくても大丈夫です。
普段日頃、
日本人の庶民に食べられている
家庭料理を学び、
日本のローカル文化に触れるということが、
ゲストにとっての何よりの喜びです。
外国人に喜ばれる料理献立例
【炊き込みごはん】
ごぼう、にんじんの根菜類、
こんにゃく、干し椎茸、油揚げが入った
基本の五目炊き込みごはんなど。
【握り寿司、手巻き寿司、ちらし寿司】
寿司と言えど、外国人のイメージしてるSushiと日本の寿司は全く違います。
西洋人は生ものを苦手とする方が多く、
ネタが限定されることもあります。
トラブル防止のためにも、事前に寿司のネタについては、しっかり確認しときましょう。
【手打ちうどん】
蕎麦はアレルギーがこわいので、無難にうどんが良いです。
ひたすらに心を込めて丹念にこね、延ばして作り上げます。
打ち立て、ゆでたて、堪能してもらいましょう。
【味噌汁、すまし汁】
単に味噌汁と言っても、
だしの取り方を1から教えてあげましょう。
【肉じゃが、煮魚】
煮物が染み込んでいく過程を学び楽しんでもらいましょう。
【たい焼き、みたらし団子】
たい焼きは熱々のデザートです。
海外ではこのようなタイプのデザートがないので珍しがられます。
みたらし団子のあまじょっぱさ、モチモチ感も人気ですよ。
エアキッチンのホストの登録方法と始め方
ホストとして、
エアキッチン(airKitchen)に登録することで、
世界中からの旅行者を家庭に招き、
日本食を一緒に作って食事することができます。
こちらのサイトから、ホスト登録できます。
【登録から提供までの流れ】
まずはユーザー登録をします。
メールアドレス、パスワードを入力。
これで会員登録が完了。
①料理体験を提供する
会員登録後、
細かなプロフィールを入力。
電話番号、料理体験を行う住所、
最寄り駅、駅からの所要時間など。
そして、あなたの料理体験情報を入力。
料理を教える、振る舞う
どちらかを選択します。
料理を教える場合の流れを解説していきます。
●ビーガン/ベジタリアン専用にするのか？
外国人は宗教的な問題などから、
肉や乳製品などが食べれない方が多いので、
ここは大事な項目です。
野菜だけの提供にするのであれば、
エアキッチンプラスのサービスがあります。
airKitchen Plusのサイトはこちら
●料理体験タイトル
何を作るのか？英語で入力します。
Nigiri Sushi (Hand shaped sushi )
Miso soup、Green Tea
にぎりずし、みそしる、お茶
●提供内容は？
英語で100語程度の簡単な説明
例文
In this class, you actually make sushi vinegar
from scratch and try making three most popular types of sushi.
This class takes place in my kitchen and dining room
so you can relax and enjoy cooking with homelike atmosphere.
Get a lot of tips so that you can recreate after getting back home.
Enjoy the most delicious sushi ever!
このクラスでは、実際に寿司酢を最初から作り、
最も人気のある3種類の寿司を作ってみます。
このクラスは私のキッチンとダイニングルームで行われるので、
リラックスして家庭的な雰囲気の中で料理を楽しむことができます。
帰宅後に作り直せるように、
たくさんのヒントを入手してください。
これまでで最もおいしい寿司をお楽しみください！
●値段設定をします。
材料費込みで、5,000円が相場です。
●料理体験を行う場所を入力。
自宅、レンタルキッチン、お店など
●カレンダーを更新します
あなたの空いている日を入力します。
料理の画像やキッチンなどの写真を
貼り付ければ、掲載が完了します。
②外国人旅行客からリクエストが届く
リクエストが届くと、
受け入れ/拒否を選択できます。
受け入れすると、
予約が成立。
③外国人旅行者との料理体験
近くの駅などで待ち合わせて、
ご自宅などでご自慢の家庭料理を
旅行客と一緒に作ります。
外国人旅行者のエアキッチン使用後の感想
以下、公式サイトより。
(和訳されてます)
料理体験を通して、
天ぷらの作り方はもちろん、
料理を作りながらホストとの会話を通し、
その料理の文化的な背景なども
学ぶことができ、
普段の観光では得られない
とても素晴らしい時間でした。
（シンガポール人男性）
ホストの方との料理体験は、
ほうれん草のおひたし、
鶏肉の照り焼き、 みそ汁、 ご飯という、
とてもシンプルな料理でしたが、
シンプルさの中に日本文化、
日本料理にアートを感じました。
母国に帰ったら自分たちで、
もう一度作ってみたいと思います。
（フランス人兄妹）
登録料や手数料は？
登録料は無料です。
料理体験後に支払われる
設定金額の10%を手数料として引かれます。
その他一切の料金は必要ありません。
エアキッチンのホストを行うにあたり、
メリットやデメリットは？
メリット
・世界中の旅行者と食卓を囲む楽しさ
国際交流を楽しみながら、
収入を得ることが可能。
お子様のいる家庭にもオススメ。
一緒になって料理体験することで、
幼い頃から国際交流ができるので、
グローバルな人間に成長してくれます。
・無料保険の適用
保険適用例
1. ゲストが食中毒：1億円
2. ゲストが料理体験中に包丁で怪我：1億円
3. ゲストがホストの家財を壊してしまったり、紛失した：500万
デメリット
・英会話能力が必要
相手は外国人なので、
ある程度の英会話能力が求められます。
・自宅に見知らぬ人を招くこと
料理開催場所を自宅にする場合、
見知らぬ外国人を自宅に招くことに抵抗力がある方もいるかもしれません。
その場合はお近くのレンタルキッチンやシェアスペースを活用するのをオススメします。
・料理をする場所の立地
外国人が多く集まる観光名所などの近くが良い。
場所によっては、リクエストが全く来ないことも。
レンタルキッチンを借りるなど工夫することも大事。
世界の料理を体験することも可能
外国人だけに向けられたサービスでなく、
逆に日本人が海外で、
エアキッチン(airKitchen)のサービスを
使うことも可能です。
現地の人から、
現地の家庭料理を学べるのです。
現在は世界8ヵ国に展開しています。
イタリア、 タイ、 インドネシア、
ベトナム、 シンガポール、 台湾、 香港、 韓国。
120名以上の方々が、
海外でホストとして登録中。
現地でピザ、パスタ作り、
生春巻作りやキムチ作りなど、
各国の家庭料理を学べます。
実際に稼げる金額
自宅でマイペースに開催したとして、
料金：5,000～7,000円
場所：自宅の家のキッチン
回数：週2回
人数：2～4人
時間：3～4時間
材料費などを引いて、
月収が50,000円程が目安。
料理する場所 (アクセス) が、
重要になってきそうですね。
まとめ
いかがでしょうか。
外国人旅行者をターゲットにした
新しいスタイルのビジネス。
エアキッチン (airKitchen)
外国の方と、普段のご飯を一緒に作り、
食卓を囲むという貴重な体験に加え、
お小遣いまで稼げるシステムは、
斬新ですね。
世界中と繋がってみませんか？
それでは、良い副業ライフを
お過ごし下さい。
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